Cultura alimenticia]]> Gastronomía]]> Actividades ecónomicas]]> Historias de vida]]> Festividad]]> Fondas chinas ]]> Emigración e inmigración -- América Latina]]> Emigración e inmigración -- Perú]]>
  • Prólogo. Alimentos, consumo y familia: una mirada global a la sociabilidad de la diáspora china / por Ricardo Martínez Esquivel
  • Presentación / por  Ivonne V. Campos Rico y Ricardo Martínez Esquivel
  • “Fondas chinescas”: los pioneros cocineros y negociantes chinos en la oferta culinaria de Lima (1852-1879)  / por Gonzalo Alonso Paroy Villafuerte
  • Desterritorialización y paisajes alimentarios: historias de consumo y subsistencia entre los inmigrantes chinos de Costa Rica (1880-1950) / por Lai Sai Acón
  • Entre cafés de chinos y buffet, del barrio a la plaza comercial: manifestaciones de la cultura alimentaria china en la Ciudad de México / por  Ivonne V. Campos Rico
  • De sazones y sabores: espacios, influencias y apropiaciones en la cocina de los chinos en Cuba / por Yanet Jiménez Rojas
  • La comida china en Tapachula, Chiapas. Una expresión cultural exótica convertida en tradición / por Miguel Lisbona Guillén
  • Migraciones chinas, identidades y prácticas alimentarias: los restaurantes chinos y locales de comida rápida en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (1970-2018) / por Susana Brauner
  • Cultura culinaria e historia de vida de los chinos de Puntarenas (Costa Rica) en el siglo xx / por Susan Chen Mok
  • Conocer la cultura culinaria de la inmigración china al Perú desde la historia del chifa San Joy Lao / por Yushu Yuan
  • Pan de muerto y comida fría: Un estudio comparativo entre el Día de los Muertos y el festival Qingming / por Daniela Murillo Castro
  • Sobremesa: las artes culinarias chinas / por Pablo Baisotti
  • ]]>
    Campos Rico, Ivonne Virginia]]> Martínez Esquivel, Ricardo ]]> Paroy Villafuerte, Gonzalo Alonso ]]> Acón Chan, Lai Sai ]]> Jiménez Rojas, Yanet]]> Lisbona Guillén, Miguel ]]> Brauner, Susana ]]> Chen Mok, Susan ]]> Yuan, Yushu ]]> Murillo Castro, Daniela ]]> Baisotti, Pablo ]]> 2020]]> Rights Statements Protegido por derecho de autor - Uso educativo permitido]]> El Pacífico, un mar de historia, vol. 6]]> Libro]]> Perú]]> Costa Rica]]> Cuba]]> México]]> Argentina]]> China]]> Siglo XIX]]> Siglo XX]]> Siglo XXI]]>
    Emigración e inmigración - Ecuador]]> Chinos - Ecuador]]> Identidad cultural
    ]]>
    Discriminación étnica]]> Discurso antichino ]]> Publicaciones periódicas]]> Cultura alimenticia]]> Actividades ecónomicas]]> Relaciones bilaterales]]> ]]>
    • Historia de la migración china al continente americano
    • Naturalizaciones de ciudadanos chinos en Ecuador 1899-1968 
    • Una mirada hacia la comunidad china a través del tiempo en los periódicos
    • Identidad y Diálogo mutuo: el aporte cultural de los chinos al Ecuador
    • Grupos económicos y poder local: la importancia de las familias chinas en la cuenca del Guayas
    • Las colonias chinas en Ecuador
    • Auge de los negocios chinos en la Provincia del Guayas a principios del siglo XX: Estudio de El Ecuador. Guía comercial, agrícola e industrial de la República de 1909
    Segunda parte: Relaciones Ecuador – China Siglo XIX – 2022
    • Ecuador – China, siglo XIX
    • Relaciones Ecuador y China, siglo XIX
    • Relaciones Ecuador – China 1900 -1979
    • Relaciones Ecuador – China: 1980-2022
    Tercera parte: La proyección de ruta histórica marítima en el siglo XXI: perspectivas y oportunidades bilaterales de la Franja y la Ruta
    • Propuestas relacionadas a nuevos ámbitos complementarios IFR
    • Planteamientos complementarios relacionados al ámbito productivo y comercial
    ]]>
    Reyes Herrera, Milton
    ]]>
    Borja López, José María]]> Trujillo Montalvo , Patricio]]> Borja, María José]]> Felipe Borja, Luis ]]> Mejía, Cristian]]> Trujillo, Antonio ]]> ]]> 2022]]> Rights Statements Protegido por derecho de autor - Uso educativo permitido]]> Libro]]> Preprint]]> Ecuador]]> Siglo XIX]]> Siglo XX]]> Siglo XXI]]>
    Historias de vida]]> Historias familiares]]> Integración social ]]> Cultura alimenticia]]> Sentimiento antichino ]]> Discriminación étnica ]]> Chinos -- El Salvador]]> Emigración e inmigración -- El Salvador]]> Shi, Nicolas F. ]]> 2022]]> Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinDerivadas (CC BY-NC-ND)]]> Testimonio]]> El Salvador]]> Siglo XX]]>