Actividades económicas]]>
Chinos en las haciendas]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Cabrejos Fernández, Martín ]]>
2014]]>
Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)]]>
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Educare et Comunicare, vol. 2, núm. 2]]>
Artículo académico]]>
Perú]]>
Siglo XIX]]>
Cultura alimenticia]]>
Gastronomía]]>
Actividades ecónomicas]]>
Historias de vida]]>
Festividad]]>
Fondas chinas ]]>
Emigración e inmigración -- América Latina]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Prólogo. Alimentos, consumo y familia: una mirada global a la sociabilidad de la diáspora china / por Ricardo Martínez Esquivel
Presentación / por Ivonne V. Campos Rico y Ricardo Martínez Esquivel
“Fondas chinescas”: los pioneros cocineros y negociantes chinos en la oferta culinaria de Lima (1852-1879) / por Gonzalo Alonso Paroy Villafuerte
Desterritorialización y paisajes alimentarios: historias de consumo y subsistencia entre los inmigrantes chinos de Costa Rica (1880-1950) / por Lai Sai Acón
Entre cafés de chinos y buffet, del barrio a la plaza comercial: manifestaciones de la cultura alimentaria china en la Ciudad de México / por Ivonne V. Campos Rico
De sazones y sabores: espacios, influencias y apropiaciones en la cocina de los chinos en Cuba / por Yanet Jiménez Rojas
La comida china en Tapachula, Chiapas. Una expresión cultural exótica convertida en tradición / por Miguel Lisbona Guillén
Migraciones chinas, identidades y prácticas alimentarias: los restaurantes chinos y locales de comida rápida en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (1970-2018) / por Susana Brauner
Cultura culinaria e historia de vida de los chinos de Puntarenas (Costa Rica) en el siglo xx / por Susan Chen Mok
Conocer la cultura culinaria de la inmigración china al Perú desde la historia del chifa San Joy Lao / por Yushu Yuan
Pan de muerto y comida fría: Un estudio comparativo entre el Día de los Muertos y el festival Qingming / por Daniela Murillo Castro
Sobremesa: las artes culinarias chinas / por Pablo Baisotti
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Campos Rico, Ivonne Virginia]]>
Martínez Esquivel, Ricardo ]]>
Paroy Villafuerte, Gonzalo Alonso ]]>
Acón Chan, Lai Sai ]]>
Jiménez Rojas, Yanet]]>
Lisbona Guillén, Miguel ]]>
Brauner, Susana ]]>
Chen Mok, Susan ]]>
Yuan, Yushu ]]>
Murillo Castro, Daniela ]]>
Baisotti, Pablo ]]>
2020]]>
Rights Statements Protegido por derecho de autor - Uso educativo permitido]]>
El Pacífico, un mar de historia, vol. 6]]>
Libro]]>
Perú]]>
Costa Rica]]>
Cuba]]>
México]]>
Argentina]]>
China]]>
Siglo XIX]]>
Siglo XX]]>
Siglo XXI]]>
Historias de vida]]>
Historias familiares]]>
Identidad cultural]]>
Familias]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Chiu Rinaldi, Fabiana]]>
2002]]>
Reconocimiento-No comercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)]]>
Recollecting Early Asian America: Essays In Cultural History]]>
Capítulo de libro]]>
Perú]]>
Siglo XX]]>
Siglo XXI]]>
Tráfico humano ]]>
Chinos cimarrones ]]>
Discriminación étnica]]>
Discurso antichino ]]>
Emigración e inmigración -- México]]>
Emigración e inmigración -- Cuba]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Emigración e inmigración -- Estados Unidos]]>
La caída de un Imperio: La Dinastía Qing. Los problemas internos. El opio. Las guerras del opio. Rebeliones populares. Reformas sociales y calamidades. La guerra con Japón. El origen de la migración.
Azúcar amarga: El origen del problema. Motines y piratas. Los agentes. Precios y utilidades. Castigos. Suicidios. Chinos de California. “Mambises”. Boleto sencillo.
Las Islas del Guano: La “trata amarilla”. El transporte. Peor que esclavos. La adaptación al trabajo. “Cimarronaje” y “Chinos libres”. “Tamberos y chifas”. Segunda migración.
Un destino en el Nuevo Mundo: La montaña de oro. Tráfico de coolies. Uniendo el continente. Tiempos difíciles. Cierre de fronteras. Causas de la inmigración.
De cantón a Manzanillo: Tratado sinomexicano. Burguesía china. Un nuevo siglo. Odio racial. El caso Torreón. Campaña antichinos. La guerra de los tongs. Tráfico fronterizo.
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Chong y Galindo, José Luis]]>
2008]]>
Rights Statements Protegido por derecho de autor - Uso educativo permitido]]>
Libro]]>
México]]>
Cuba]]>
Perú]]>
Estados Unidos]]>
Siglo XIX]]>
Siglo XX]]>
Patrimonio cultural ]]>
Museos ]]>
Sociedades chinas]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Chuhue Huamán, Richard]]>
Li Wong, Jessica]]>
2013]]>
Creative Commons Reconocimiento-No comercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)]]>
http://revistas.urp.edu.pe/index.php/Illapa/article/view/515]]>
https://doi.org/10.31381/illapa.v0i10.515]]>
Illapa Mana Tukukuq, núm. 10]]>
Artículo académico]]>
Perú]]>
Siglo XXI]]>
Medicina tradicional]]>
Discriminación étnica]]>
Discurso antichino]]>
Chinos -- Perú
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Emigración e inmigración -- Perú]]>
Lima, la ciudad reflejo del progreso y de las ciencias médicas Con la ley ante el pueblo y la fuerza ante el chino
Por qué contra los chinos
Opiniones contra las boticas chinas: prensa y las autoridades Lima y la ubicación de sus boticas
Planos 1856-1879
Anexo documental
- Relación de farmaceutas o boticarios reconocidos de Lima hacia 1866
- Recetas chinas
- Inventario Comisión Inspectora de Establecimientos Farmacéuticos
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Coello Rodríguez, Antonio]]>
2009]]>
Rights Statements Protegido por derecho de autor - Uso educativo permitido]]>
Repositorio del Instituto Seminario de Historia Rural Andina]]>
Libro]]>
Lima]]>
Siglo XIX]]>
Transnacionalidad]]>
Identidad cultural]]>
Asimilación cultural]]>
Barrios chinos]]>
Conflicto generacional]]>
Chinos -- Perú ]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
tusanes respecto a la nueva ola de inmigrantes chinos y cuáles son sus estrategias organizacionales en esa relación. La pregunta central del estudio es ¿qué grado de solidaridad existe en la relación entre los tusanes y los inmigrantes chinos que están llegando a Lima a partir de la década de 1970? La hipótesis central ha sido que el sentimiento de solidaridad entre los tusanes y los chinos de las nuevas olas de inmigración se limita sólo al reconocimiento de la cultura de origen común. El enfoque del estudio es de tipo cualitativo y se ha sustentado en datos cuantitativos, los cuales sirven como base para hacer una investigación más profunda y
de tipo cualitativo. Muchos datos están basados en información obtenida durante el trabajo de campo en Lima entre el 25 de mayo y el 7 de agosto de 2014. En Lima se han obtenido los datos mediante entrevistas semiestructuradas con expertos sobre el tema; un grupo focal dirigido a miembros de una asociación de tusanes y al presidente de una revista para tusanes y su esposa; encuestas respondidas por tusanes de diferentes asociaciones culturales y a través de observación participante en una asociación de tusanes. Además, se ha realizado investigación de archivos y se han analizado fuentes bibliográficas primarias y secundarias]]>
Hoef, Dexter van der
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2015]]>
Véase la licencia otorgada por Leiden University Student Repository]]>
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Tesis]]>
Perú]]>
Siglo XX]]>
Siglo XXI]]>
Emigración e inmigración -- Cuba]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Hu de Hart, Evelyn]]>
2006]]>
Artículo académico]]>
Perú]]>
Cuba]]>
Identidad cultural]]>
Tusán]]>
Mestizaje]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Lausent Herrera, Isabelle ]]>
2009]]>
Reconocimiento-No comercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)]]>
https://www.semanticscholar.org/paper/Tusans-(tusheng)-and-the-Changing-Chinese-Community-Lausent-Herrera/b29d2966b17d04cb8a0dcf0f8216bc1bb98fb6b0]]>
https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00598152]]>
Journal of Chinese Overseas, núm. 05]]>
Artículo académico]]>
Perú]]>
Siglo XIX]]>
Siglo XX]]>
Siglo XXI]]>
Cristianización]]>
Sincretismo (Religión)]]>
Conversión religiosa]]>
Religión]]>
Sociedades secretas]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Lausent Herrera, Isabelle]]>
1992]]>
Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)]]>
Bulletin de l’Institut Français d’Études Andines, año 21, núm. 3]]>
Artículo académico]]>
Perú]]>
Siglo XIX]]>
Siglo XX]]>