Confucianismo]]> Asociaciones y organizaciones ]]> Censo de población]]> Sentimiento antichino]]> Discriminación étnica]]> Historias de vida]]> Historias familiares]]> Prensa]]> Costumbres alimenticias]]> Gastronomía ]]> Identidad cultural ]]> Identidad Nacional]]> Representaciones sociales]]> Emigración e inmigración -- Sudeste Asiático]]> Emigración e inmigración -- América Latina]]>
  • Prefacio. La diáspora china: un fenómeno con múltiples caras / por Ronald Soto-Quirós
  • Presentación / por Ricardo Martínez Esquivel
  • Del barrio al océano: Los chinos de Manila entre el comercio del galeón, la convivencia municipal y las redes diásporas regionales / por  Manel Ollé
  • Los chinos en el sudeste de Asia. Consideraciones sobre el estudio de las minorías chinas en Indonesia, Malasia y Tailandia / Romer Cornejo
  • El decreto de prohibición de ingreso de chinos en Costa Rica, 1896-1897 / por Ronald Soto-Quirós
  • Asociacionismo chino en Puntarenas en el cambio de siglo del XIX al XX: Sociabilidad y defensa de intereses comunes /  Alonso Rodríguez Chaves y Francisco Li González
  • De “Puntalín” a Guanacaste: El aporte de los inmigrantes chinos al desarrollo socioeconómico de la ciudad de Cañas, Costa Rica / Lai Sai Acón Chan
  • Construyendo una comunidad imaginada en Cuba: Fraternidad/Lianhe, 1938-1944 / por David L. Kenley
  • Migración transnacional: La inserción socioeconómica de los inmigrantes chinos en Sinaloa / por Martín Alessandro Picos Benítez
  • De las políticas de la pertenencia a las políticas de la indiferencia: El caso de las familias chino-mexicanas, 1880-1978 / por Mónica Georgina Cinco Basurto
  • Banquete, manjar y antojo: Cultura culinaria de los inmigrantes chinos en la Ciudad de México durante las celebraciones del Año Nuevo Chino / por Ivonne Virginia Campos Rico e Isaura Cecilia García López
  • Inmigración china en Argentina. Historia de un creciente entendimiento “popular” / por Pablo Baisotti
  • “Jugando con las identidades”: El Estadio Nacional y el Barrio Chino de San José en el restablecimiento de las relaciones entre China y Costa Rica / por Ricardo Martínez Esquivel
  • Posfacio. Destruyendo etnocentrismos y prejuicios: Los estudios sobre China en Iberoamérica / por José Antonio Cervera
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    Martínez Esquivel, Ricardo]]> Soto-Quirós, Ronald ]]> Cornejo Bustamante, Romer ]]> Rodríguez Chaves, Alonso ]]> Li González, Francisco ]]> Acón Chan, Lai Sai ]]> Kenley, David L. ]]> Picos Benítez, Martín Alessandro ]]> Cinco Basurto, Mónica Georgina ]]> Campos Rico, Ivonne Virginia ]]> García López, Isaura Cecilia ]]> Baisotti, Pablo ]]> Cervera, José Antonio ]]> 2018]]> Rights Statements Protegido por derecho de autor - Uso educativo permitido]]> El Pacífico, un mar de historia, vol. 5]]> Libro]]> Filipinas]]> Argentina]]> México]]> Costa Rica]]> Cuba]]> Siglo XIX]]> Siglo XX]]> Siglo XXI]]>
    Cultura alimenticia]]> Gastronomía]]> Actividades ecónomicas]]> Historias de vida]]> Festividad]]> Fondas chinas ]]> Emigración e inmigración -- América Latina]]> Emigración e inmigración -- Perú]]>
  • Prólogo. Alimentos, consumo y familia: una mirada global a la sociabilidad de la diáspora china / por Ricardo Martínez Esquivel
  • Presentación / por  Ivonne V. Campos Rico y Ricardo Martínez Esquivel
  • “Fondas chinescas”: los pioneros cocineros y negociantes chinos en la oferta culinaria de Lima (1852-1879)  / por Gonzalo Alonso Paroy Villafuerte
  • Desterritorialización y paisajes alimentarios: historias de consumo y subsistencia entre los inmigrantes chinos de Costa Rica (1880-1950) / por Lai Sai Acón
  • Entre cafés de chinos y buffet, del barrio a la plaza comercial: manifestaciones de la cultura alimentaria china en la Ciudad de México / por  Ivonne V. Campos Rico
  • De sazones y sabores: espacios, influencias y apropiaciones en la cocina de los chinos en Cuba / por Yanet Jiménez Rojas
  • La comida china en Tapachula, Chiapas. Una expresión cultural exótica convertida en tradición / por Miguel Lisbona Guillén
  • Migraciones chinas, identidades y prácticas alimentarias: los restaurantes chinos y locales de comida rápida en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (1970-2018) / por Susana Brauner
  • Cultura culinaria e historia de vida de los chinos de Puntarenas (Costa Rica) en el siglo xx / por Susan Chen Mok
  • Conocer la cultura culinaria de la inmigración china al Perú desde la historia del chifa San Joy Lao / por Yushu Yuan
  • Pan de muerto y comida fría: Un estudio comparativo entre el Día de los Muertos y el festival Qingming / por Daniela Murillo Castro
  • Sobremesa: las artes culinarias chinas / por Pablo Baisotti
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    Campos Rico, Ivonne Virginia]]> Martínez Esquivel, Ricardo ]]> Paroy Villafuerte, Gonzalo Alonso ]]> Acón Chan, Lai Sai ]]> Jiménez Rojas, Yanet]]> Lisbona Guillén, Miguel ]]> Brauner, Susana ]]> Chen Mok, Susan ]]> Yuan, Yushu ]]> Murillo Castro, Daniela ]]> Baisotti, Pablo ]]> 2020]]> Rights Statements Protegido por derecho de autor - Uso educativo permitido]]> El Pacífico, un mar de historia, vol. 6]]> Libro]]> Perú]]> Costa Rica]]> Cuba]]> México]]> Argentina]]> China]]> Siglo XIX]]> Siglo XX]]> Siglo XXI]]>
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