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Las hojas que se desprenden del árbol
caen cerca de las raíces

落叶归根

Elementos añadidos recientemente

Cocina asiática en Perú

Aborda dos grandes fenómenos gastronómicos relacionados con Asia, la cocina nikkei de ascendencia japonesa y la cocina chifa, proveniente de China. No…

Gastronomía chino-cantonesa y el chifa peruano

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La inmigración china al Perú en el siglo XIX devino en un fenómeno cultural por el cual en la actualidad el consumo de chaufa, lomo saltado, sillao,…

La pasión por el chifa

Durante el siglo XIX, como continuación de la trata de esclavos, cientos de miles de culíes chinos llegaron a Perú, donde se instalaron en las…

De la tiendita al súpermercado. Los comerciantes chinos en América Latina y el Caribe

La mayoría de los chinos que emigraron a América Latina y el Caribe durante el siglo XIX provenían de la provincia de Guangdong y sobre todo de su…

El Perú hace 100 años: trabajo y migraciones

1985_Derpich_Wilma_trabajo_migraciones_articulo.pdf

Analisis de la emigracion europea y asiática a Perú en el siglo XIX, para cubrir carencias de mano de obra en agricultura o industria costera. Los…